隨著春節(jié)臨近，中國肉品消耗量也隨之增加，有關(guān)部門加大了對餐桌肉品的供給保障力度。春節(jié)期間，居民餐桌肉品整體供應(yīng)充足，價(jià)格將以穩(wěn)為主。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，近幾個月生豬出欄量和屠宰量增長勢頭明顯。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量2020年11月環(huán)比增長13.5% ，12月環(huán)比增長達(dá)到26.7%，11月和 12月屠宰量同比增長都在40%以上。

此外，從中央儲備肉投放來看，2020年共投放儲備肉67萬噸，今年1 月已投放4批次11萬噸，2月將繼續(xù)分批次持續(xù)投放。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力表示，從生豬產(chǎn)能恢復(fù)、豬肉產(chǎn)量增加、中央儲備凍豬肉投放幾方面趨勢綜合來看，春節(jié)期間豬肉供應(yīng)較為充足，豬價(jià)整體下降趨勢明顯。

價(jià)格方面，今年1月初開始中國活豬價(jià)格持續(xù)下降，從每公斤約36.7元( 人民幣，下同)降到目前的約32元，豬肉價(jià)格也已開始下降，批發(fā)價(jià)從1月高點(diǎn)的每公斤 47.64元降至2月4日的45.30 元。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會商，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降空間。

其他肉品方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年家禽、牛羊生產(chǎn)形勢都很好，產(chǎn)量均有所增長，春節(jié)期間市場供應(yīng)有保障。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，按照往年規(guī)律，春節(jié)前肉雞和牛羊出欄比較集中，市場供應(yīng)和消費(fèi)增長同步，價(jià)格將以穩(wěn)為主，雞蛋價(jià)格受近期新冠肺炎疫情防控等影響，元旦后明顯沖高，近期已開始回落。

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