最近一段時(shí)間如果要問(wèn)什么才是中國(guó)最大的市場(chǎng)熱點(diǎn)，肯定不是共享經(jīng)濟(jì)，也不是新零售，而是買菜。這邊阿里、騰訊、京東、美團(tuán)已經(jīng)紛紛下場(chǎng)，赤膊上陣就為了分得一杯羹，而呆蘿卜卻快倒了，很多人都在問(wèn)買菜到底是真風(fēng)口還是假風(fēng)口？

根據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)的報(bào)道，2014年開(kāi)始，北上廣深等重點(diǎn)城市就曾掀起過(guò)一股O2O浪潮，第一批試水的有愛(ài)鮮蜂、青年菜君等線上賣菜平臺(tái)。叮咚買菜、每日優(yōu)鮮則是第二批玩家的代表，他們采取的是前置倉(cāng)模式，在社區(qū)里提前安置生鮮 “倉(cāng)庫(kù)”，用戶網(wǎng)上下單購(gòu)買的蔬菜，直接從附近的前置倉(cāng)發(fā)出到用戶家。

現(xiàn)在，菜籃子的互聯(lián)網(wǎng)生意已經(jīng)從每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等小型戰(zhàn)役，演變成了美團(tuán)、騰訊、阿里、京東等巨頭的爭(zhēng)鋒。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模已突破千億，預(yù)計(jì)2019年市場(chǎng)規(guī)模將突破 1600億元。另?yè)?jù)《2019線上生鮮消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，2018年餓了么平臺(tái)生鮮商戶數(shù)增量超100% 。2019年一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量已超2018全年，同比增速高達(dá)384%。

但是，在各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛混戰(zhàn)的時(shí)候，卻也有很多活的并不好的企業(yè)，近日，社區(qū)生鮮供應(yīng)及配送平臺(tái)呆蘿卜被爆出拖欠供應(yīng)商貨款、裁員欠薪等情況。11月22日，呆蘿卜官方正式發(fā)表聲明稱：由于經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致資金緊張，公司日常經(jīng)營(yíng)受到重大影響。

很多人都在疑惑，買菜到底是不是風(fēng)口？為啥如此苦樂(lè)不均呢？

首先，相信所有買過(guò)菜的人都知道，在中國(guó)買菜似乎真的不算是個(gè)賺錢的生意，因?yàn)樯r蔬菜這些的損耗率極大，本身每客的單價(jià)都很低，在各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭加入之前的那些生鮮玩家們，基本上沒(méi)有誰(shuí)能夠真正實(shí)現(xiàn)盈利的，即使是里面做的最好的每日優(yōu)鮮，其實(shí)也并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全面的盈利，僅僅在一線城市實(shí)現(xiàn)盈利，其他城市依然處于虧損的狀態(tài)。

其次，為啥巨頭們卻那么熱衷買菜？既然買菜是一個(gè)不怎么賺錢的生意的，但是為啥幾乎所有互聯(lián)網(wǎng)巨頭都不約而同的盯上了買菜這個(gè)市場(chǎng)呢？原因就在于對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的發(fā)展，各自在各自的領(lǐng)域市場(chǎng)上都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了流量的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，在這種絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的情況下，其實(shí)誰(shuí)也不能把誰(shuí)怎么樣？舉例來(lái)說(shuō)，阿里巴巴的電商市場(chǎng)地位自然不容小覷，騰訊的社交領(lǐng)域市場(chǎng)也無(wú)可撼動(dòng)，美團(tuán)在生活市場(chǎng)上可謂是無(wú)可匹敵，京東在B2C 電商上也占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，所以在各自市場(chǎng)上流量其實(shí)都已經(jīng)有一種流量殆盡的感覺(jué)，所以如果有一個(gè)市場(chǎng)場(chǎng)景既是大家每天生活必不可少的，又沒(méi)有太大的巨頭壟斷的話，必然會(huì)成為流量殆盡時(shí)代的一種搶奪對(duì)象，而買菜無(wú)疑就是這樣的場(chǎng)景。

那么買菜到底算不算風(fēng)口呢？我們可以這么看待，對(duì)于大部分的企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有足夠的資金基礎(chǔ)的話，那么貿(mào)然去燒錢搶奪這個(gè)市場(chǎng)其實(shí)是有些風(fēng)險(xiǎn)巨大的，畢竟這個(gè)市場(chǎng)的成本極高，收益和成本卻完全不成比例，其實(shí)非常難以尋找到真正的盈利模式，但是對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)巨頭來(lái)說(shuō)，卻是另外一回事，互聯(lián)網(wǎng)巨頭資本力量雄厚，僅以阿里巴巴為例，剛剛重回港股上市的阿里巴巴，在港股的總市值就已經(jīng)達(dá)到了4.24 萬(wàn)億，在美股也有5346億美金，這樣的情況下，對(duì)于不差錢的阿里巴巴來(lái)說(shuō)，去搶占這個(gè)市場(chǎng)的意義就凸顯出來(lái)了。那么，可以得出一個(gè)結(jié)論，買菜是一個(gè)對(duì)巨頭來(lái)說(shuō)的風(fēng)口，對(duì)小企業(yè)而言的陷阱。

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