最近一段時間如果要問什么才是中國最大的市場熱點，肯定不是共享經濟，也不是新零售，而是買菜。這邊阿里、騰訊、京東、美團已經紛紛下場，赤膊上陣就為了分得一杯羹，而呆蘿卜卻快倒了，很多人都在問買菜到底是真風口還是假風口？

根據中國新聞網的報道，2014年開始，北上廣深等重點城市就曾掀起過一股O2O浪潮，第一批試水的有愛鮮蜂、青年菜君等線上賣菜平臺。叮咚買菜、每日優鮮則是第二批玩家的代表，他們采取的是前置倉模式，在社區里提前安置生鮮 “倉庫”，用戶網上下單購買的蔬菜，直接從附近的前置倉發出到用戶家。

現在，菜籃子的互聯網生意已經從每日優鮮、叮咚買菜等小型戰役，演變成了美團、騰訊、阿里、京東等巨頭的爭鋒。艾媒咨詢數據顯示，2018年中國生鮮電商市場規模已突破千億，預計2019年市場規模將突破 1600億元。另據《2019線上生鮮消費發展趨勢報告》，2018年餓了么平臺生鮮商戶數增量超100% 。2019年一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量已超2018全年，同比增速高達384%。

但是，在各大互聯網巨頭紛紛混戰的時候，卻也有很多活的并不好的企業，近日，社區生鮮供應及配送平臺呆蘿卜被爆出拖欠供應商貨款、裁員欠薪等情況。11月22日，呆蘿卜官方正式發表聲明稱：由于經營不善導致資金緊張，公司日常經營受到重大影響。

很多人都在疑惑，買菜到底是不是風口？為啥如此苦樂不均呢？

首先，相信所有買過菜的人都知道，在中國買菜似乎真的不算是個賺錢的生意，因為生鮮蔬菜這些的損耗率極大，本身每客的單價都很低，在各大互聯網巨頭加入之前的那些生鮮玩家們，基本上沒有誰能夠真正實現盈利的，即使是里面做的最好的每日優鮮，其實也并沒有實現全面的盈利，僅僅在一線城市實現盈利，其他城市依然處于虧損的狀態。

其次，為啥巨頭們卻那么熱衷買菜？既然買菜是一個不怎么賺錢的生意的，但是為啥幾乎所有互聯網巨頭都不約而同的盯上了買菜這個市場呢？原因就在于對于互聯網企業來說，經過了長期的發展，各自在各自的領域市場上都已經實現了流量的絕對優勢，在這種絕對優勢的情況下，其實誰也不能把誰怎么樣？舉例來說，阿里巴巴的電商市場地位自然不容小覷，騰訊的社交領域市場也無可撼動，美團在生活市場上可謂是無可匹敵，京東在B2C 電商上也占據絕對優勢，所以在各自市場上流量其實都已經有一種流量殆盡的感覺，所以如果有一個市場場景既是大家每天生活必不可少的，又沒有太大的巨頭壟斷的話，必然會成為流量殆盡時代的一種搶奪對象，而買菜無疑就是這樣的場景。

那么買菜到底算不算風口呢？我們可以這么看待，對于大部分的企業來說，如果沒有足夠的資金基礎的話，那么貿然去燒錢搶奪這個市場其實是有些風險巨大的，畢竟這個市場的成本極高，收益和成本卻完全不成比例，其實非常難以尋找到真正的盈利模式，但是對于互聯網巨頭來說，卻是另外一回事，互聯網巨頭資本力量雄厚，僅以阿里巴巴為例，剛剛重回港股上市的阿里巴巴，在港股的總市值就已經達到了4.24 萬億，在美股也有5346億美金，這樣的情況下，對于不差錢的阿里巴巴來說，去搶占這個市場的意義就凸顯出來了。那么，可以得出一個結論，買菜是一個對巨頭來說的風口，對小企業而言的陷阱。

（金威瑪資訊——內容來源網絡）