為了保持金威瑪脫皮綠豆的新鮮，您應該遵循以下幾個步驟：

1、  保持干燥：確保存放脫皮綠豆的容器或區域干燥無潮氣，因為潮濕會導致綠豆發霉或變質。

2、  密封保存：將脫皮綠豆放入干凈、干燥的容器中，并盡可能密封好，以防止空氣中的濕氣進入。

3、  避免溫度波動：盡量將脫皮綠豆存放在室溫穩定的地方，避免溫度的劇烈變化，因為溫度波動可能加速食物的變質過程。

4、  定期檢查：定期檢查存儲的脫皮綠豆，查看是否有任何跡象表明它們開始變質，如異味、變色或出現蟲子。

5、  適當包裝：如果需要長時間儲存，可以考慮使用真空包裝或添加干燥劑來進一步延長保質期。

按照這些步驟，可以有效地保持金威瑪脫皮綠豆的新鮮度和風味。如果發現綠豆有任何異常，應立即丟棄，以確保食品安全。