傳統飲食認為“五谷宜為養，失豆則不良”，這句話的意思是說五谷都是有營養的，沒有豆子就會失去平衡。并不是只有雞鴨魚肉等肉類食品才營養豐富，其實富含蛋白質的豆類也是非常具有營養價值的食品。而且豆類食品與肉類相比，所含的熱量和飽和脂肪量更容易控制，纖維量可能多出三分之一。孕媽咪不妨多吃些豆類食品，為自己的孕期健康和美麗加油。

豆類食品的種類

根據豆類的營養成份和含量可分為兩類，一是大豆類如黃豆、青豆、黑豆、褐豆，雙色豆等;二是其它類，如豌、扁豆、刀豆、綠豆、豇豆、赤小豆、蠶豆等。

豆類食品的營養

豆類食品中蛋白質所含的必需氨基酸在數量和相互比例上并不亞于動物蛋白富含的蛋白質，而其膽固醇含量卻遠遠低于動物蛋白。同時還具有低脂肪、低熱量的特點，輕輕松松就能控制體重和血糖。其中豐富的亞油酸和磷脂對人體非常有益，能促進胎寶寶神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，可以幫助孕媽咪預防妊娠期高血壓等疾病。

大豆的營養成分

大豆含蛋白質35%-40%，含脂肪15%-35%，含碳水化合物25%-35%，含有豐富的鐵和維生素B1、B2以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素。此外，大豆中含有皂甙和大豆異黃酮，具有抗氧化，降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制腫瘤和雌激素樣作用，也可以幫助孕媽咪美容。

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