很多國人因為豬肉價格上漲，還有豬肉有豬瘟的影響，大幅對豬肉的需求量，取而代之的是，雞鴨、魚肉等供應，所以，雞鴨、魚肉的價格近期也已經漲不少。導致本輪豬肉價格大漲，原因如下：

一是，非洲豬瘟肆虐我國，導致了全國生豬存欄數大幅減少，像廣西生豬存欄數減至50%，其他地方生豬存欄數下降了30%。養豬戶受到了巨大的經濟損失，于是豬肉價格開如從 6月份開始上漲，一路翻了好幾倍。目前，非洲豬瘟疫情雖然在減退，但是短期內要想彌補生豬存欄缺口是不可能的。

二是，各地增加了對環境保護的要求，因為養豬污染當地生態環境。于是，環保部門對于不符合養殖生豬標準的個體戶進行取締，這使得個體養豬戶損失慘重，生豬存欄數快速下降。由于個體養豬戶數量的大幅減少，大型生豬養殖場生豬供應市場的能力又明顯不足，市場馬上存在著生豬供應缺口，而這個缺口在短期內是無法補掉的。

目前，我們國家對短期豬肉價格的上漲采取了三大應對措施：一是，放松對個體豬肉養殖戶的環保要求，鼓勵他們增加生豬的存欄數量；二是，與阿根廷等國家簽訂購買豬肉的合同，大量引進海外進口豬肉，但是由于市場缺口太大，進口豬肉只能緩解豬肉上漲的進程。三是，各地近期紛紛拋售國內冷凍儲備豬肉。但這些措施至少在短期內沒有看到有明顯的效果。

那么，豬肉價格何時能恢復到正常的情況呢？由于現在政府部門鼓勵養殖戶們增加存欄生豬的數量，同時，由于豬肉價格的大漲，養殖戶們也看到了養一頭豬有2000多元的高利潤。所以，大家養豬的積極性在上升。鑒于養一頭生豬周期大約是半年，預計明年二三季度，豬肉價格會步入下跌通道，恢復到正常值的水平。但由于眼下，各地豬價需求在不斷上升，而且馬上又要迎來一月份的春節，國內豬肉價格上漲的高峰已至，短期內豬肉價格上趨勢明顯。

（金威瑪資訊——內容來源網絡）