綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說(shuō)法，于是那些正在服用中藥的朋友便對(duì)綠豆敬而遠(yuǎn)之了。那么，“綠豆解藥”的說(shuō)法是否有道理呢？

綠豆真的解藥嗎？

嚴(yán)格地來(lái)說(shuō)，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來(lái)解救藥物或食物中毒。

綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物，可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時(shí)可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。

綠豆湯送藥影響藥效嗎？

不影響。據(jù)《本草綱目》記載：“綠豆解一切藥草、金石諸毒?！币馑际钦f(shuō)，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木等毒，綠豆解的是藥物的毒，而并不是解除藥物的藥性。

服用中藥能不能吃綠豆？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，這和所患疾病的種類(lèi)有關(guān)。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯（粥）等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。綠豆可以用于瘡癰腫毒，它可以清熱解毒，消瘡療癰。

服中藥時(shí)能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類(lèi)中藥時(shí)，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。

在服用肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類(lèi)藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類(lèi)中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免影響治療效果。

食用綠豆有什么禁忌？

由于綠豆偏寒，故對(duì)脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，在服用中藥的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆，否則可能加重病情。

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