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脫皮綠豆的保質期有多久與脫皮綠豆所含的水分與保存的溫度有關。如果是已經曬干的脫皮綠豆一般可以存放兩年以上，但是必須要把脫皮綠豆存放在干燥的環境中，并且最好要使用保鮮膜包著。注意霉變或蟲蛀就不得食用了。
在密封情況下，脫皮綠豆放了一年通常只要沒有出現干癟變色情況的話，還是可以食用的，但是營養成分會有很大程度的流失，豆的保質期和脫皮綠豆本身所含有的水分，還有保存的溫度都是有關系的。
金威瑪脫皮綠豆脫皮率高，是臺式冰皮黃金餡及糖納豆的好選擇。
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