脫皮豌豆作為一種優質的五谷雜糧，因其細膩的質地、易于消化的特點以及在烹飪過程中良好的吸味性能，被廣泛應用于各種中式糕點和甜品的餡料制作中。那么，脫皮豌豆都適合制作哪些餡料呢。

1、豌豆黃

豌豆黃以脫皮豌豆為主要原料，經過浸泡、蒸煮、過篩等工序后制成。這種餡料口感細膩、香甜適口，具有獨特的豆香味，是春季時節非常受歡迎的小吃。

2、豆沙餡

雖然豆沙餡通常與紅豆聯系在一起，但使用脫皮豌豆也可以制作出美味的豆沙餡。脫皮豌豆制成的豆沙顏色較淺，味道清新自然，適合不喜歡深色或強烈甜味的人群。它可用于制作各種糕點如月餅、湯圓等。

3.、豌豆泥

豌豆泥是一種簡單而經典的餡料選擇，特別適合用于包入包子或者作為夾層涂抹于面包之間。由于脫皮后的豌豆更容易打成細膩的泥狀，并且能夠很好地吸收糖分和其他調味料的味道。

4、豌豆糕

盡管這里討論的是脫皮豌豆，但值得一提的是，當提到綠豆糕時，人們往往更傾向于使用脫皮綠豆。然而，脫皮豌豆同樣可以用來制作類似風格的糕點，只是風味上會有所不同。脫皮豌豆做出的糕點可能帶有更為明顯的豆香，口感也稍顯扎實。

無論是傳統的中式糕點還是現代創新食品，都可以看到脫皮豌豆的身影。根據個人喜好及具體需求挑選合適的配方，就能享受到由脫皮豌豆帶來的豐富美食體驗。