疫情期間，生鮮消費、配送到家業務的需求猛增。根據艾媒咨詢發布的數據，2020年1月22 日至2月6日的兩周內，主流生鮮平臺每天的新增用戶規模都在1萬以上，其中盒馬、京東到家和叮咚買菜在 2月6日當天的新增用戶均超過了4萬。

叮咚買菜和美團買菜是2020年北京生鮮賽道的新玩家。二者加入后，北京生鮮賽道群雄割據：前置倉另一家明星公司每日優鮮大本營是北京，新零售“標兵 ”的盒馬在2017年進入北京市場，此外還有蘇寧菜場、京東生鮮，北京市場迎來了至少五個玩家的爭奪賽。

在銀河系創投合伙人蔡景鐘看來，叮咚買菜進入北京市場是一種“秀肌肉”的行為。他表示，前置倉模式要“開新城”，企業手上得準備億元級別的資金，而叮咚進首都北京，除了拉開架勢跟每日優鮮挑戰，和美團買菜PK也是重點，其目的是以“ 強攻”占領同類競品中的領先地位。

目前在北京順義、十里堡、四惠東地區均有美團買菜的地推進行拉新、邀請用戶注冊會員活動。美團買菜的賣點在于“App+服務站”模式，相較于過去的 “小象生鮮”，美團買菜離居民區更近，裝修更簡單，比起主打實體零售的小象生鮮，美團買菜更為輕量化。

對美團而言，疫情助推了買菜業務的發展，“吃”作為剛需場景，市場分散而未出現龍頭，美團對這項業務的展開是順勢而為，也是想在其他互聯網巨頭還未大面積發展買菜業務前搶占先機。

無論是叮咚還是美團買菜，要拉起用戶數據，補貼、滿減優惠是最核心的手段，打開各種買菜App，108元新用戶禮包、低價購買優惠券是首屏推送的常態。

前有同類型競品爭市場，后有公司幾萬名員工要養活，生鮮電商雖然頂著“得生鮮者得天下”的標簽，模式過重、成本居高不下的痛點依然使單個創業公司難以建立壁壘，只有不斷融資、輸入新鮮血液才能維持公司的現有體量。

不過，2019年全國生鮮賽道都遭遇了關店、倒閉潮。小象生鮮全面關店，盒馬在蘇州、昆山等地關店，呆蘿卜、妙生活、吉及鮮等模式過重的社區生鮮慘遭倒閉。從營收上看，即使是阿里重金支持的盒馬和騰訊背書的每日優鮮也無法做到盈虧平衡—— 燒錢補貼、模式過重、毛利低是生鮮模式要跑通無法繞開的門檻。

事實上，生鮮賽道的幾大痛點北京市場都有：房租貴、人力貴、履約成本高。然而，在疫情的催化下，生鮮到家成為了2020年最受擁躉的買菜模式，無法出門的生活成為生鮮電商的復起之機。

據叮咚買菜近期公布的數據，2019年從上海擴張至深圳，已獲得了建立跨區域供應鏈的能力，4個月內基本覆蓋了深圳全市，用戶復購率 50%，成熟倉的毛利率為32%。

從距離上來看，“開城”有兩種模式：其一以樸樸超市從福州進入廈門市場為代表，由于和大本營城市相隔不遠，這類型的“開新城”可以共享很大一部分供應鏈資源。第二種則是叮咚買菜進北京與樸樸超市進深圳的案例，可以協同和復用的供應鏈就很少了。

蔡景鐘認為，2020年的生鮮電商有三大看點：其一是騰訊系的每日優鮮能否持續領先，叮咚高歌猛進殺入北京是否能被更大的資本認可；其二是盒馬模式過大，今年探索小型化，mini如何高速發展；其三是美團買菜作為美團的創新業務，能否占領一席之地。

生鮮賽道的“百團大戰”在2018年已經結束，馬太效應凸顯，2020會成為決定互聯網生鮮模式的關鍵一年。在疫情的黑天鵝后，頭部公司將一決高下。對于叮咚們來說，騰訊會投嗎？重量級 VC會跟投嗎？北京市場的表現很有可能決定下一輪資本的去向。

（金威瑪資訊——內容來源網絡）