挑選優質的脫皮豌豆真空包裝產品需要從多個方面綜合考慮，包括產品包裝、標簽、顏色、質地、氣味、價格和口感等。建議選擇正規品牌和商家，以確保品質和安全。可以參考以下步驟：

1、 查看產品包裝：選擇正規品牌和商家的產品，確保包裝嚴密、無破損或變形。

2、 查看產品標簽：查看產品的生產日期、保質期、凈含量等信息，確保產品新鮮、無過期現象。

3、 檢查豌豆顏色：優質的脫皮豌豆應該呈淡綠色或黃綠色，顏色均勻，無變色或發黑的現象。

4、 檢查豌豆質地：優質的脫皮豌豆質地飽滿、有光澤，無干癟、萎縮的現象。

5、 聞氣味：優質的脫皮豌豆應該具有淡淡的豆香味，無異味或怪味。

6、 查看價格：優質的脫皮豌豆價格相對較高，過于便宜的產品可能品質不佳。

7、 試吃：可以嘗試少量購買品嘗，口感細膩、爽口，無沙粒感則為優質產品。

要挑選優質的脫皮豌豆真空包裝產品，可以選擇金威瑪脫皮豌豆。